Sieben Sie das Weißmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine große Schüssel. Mischen Sie diese trockenen Zutaten gründlich.

In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Eier und den Zucker, fügen Sie dann die Vollmilch, das Öl und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um.

Gießen Sie die feuchten Zutaten über die trockenen und umrühren Sie vorsichtig mit einem Gummispatel. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und falten Sie sie unter den Teig.

In einer mikrowellengeeigneten Schüssel kombinieren Sie die Schokolade mit der Schlagsahne, erhitzen Sie sie in 20- bis 30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie gut um.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fetten Sie sie ein und gießen Sie etwa einen 1/4 Tasse Teig in die Pfanne. Backen Sie sie, bis kleine Bläschen entstehen, wenden Sie sie und braten Sie sie goldbraun.

Halten Sie die fertigen Pfannkuchen warm, während Sie den Rest backen, und servieren Sie sie mit der warmen Schokoladenganache.