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Schokoladenmousse-Kuchen

Schokoladenmousse-Kuchen für Schokoladenliebhaber

Dieser Schokoladenmousse-Kuchen vereint zarten Schokoladenkuchen mit luftiger Mousse und überrascht jeden Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 200 g Zucker
  • 75 g Kakaopulver Niederländisches Kakaopulver für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 3 Stück Eier Kann durch Leinsamenmehl ersetzt werden.
  • 200 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 250 ml Buttermilch Kann durch Joghurt oder laktosefreie Alternative ersetzt werden.
  • 250 ml Heiße Kaffeemischung Kann durch heißes Wasser ersetzt werden.
Für die Mousse
  • 200 g Zartbitter-Schokolade Kann durch Milch- oder dunkle Schokolade ersetzt werden.
  • 400 ml Schlagsahne Auf fettarme Varianten sollte verzichtet werden.
  • 50 g Puderzucker Kann für weniger Süße reduziert werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional, aber empfehlenswert.
Für die Ganache
  • 100 g Zartbitter-Schokolade Achte auf hohe Qualität.
  • 50 ml Maissirup
  • 30 g Butter Optional, je nach diätetischer Vorliebe.

Equipment

  • Kuchenformen
  • Schüssel
  • Mikrowelle oder Wasserbad
  • Handmixer oder Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Formen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten vermengen.
  3. Flüssige Zutaten miteinander verrühren.
  4. Trockene und feuchte Zutaten kombinieren.
  5. Teig verteilen und backen.
  6. Kuchen abkühlen lassen.
  7. Schokolade schmelzen.
  8. Sahne schlagen.
  9. Schokolade in die Sahne falten.
  10. Kuchen schichten und kühlen.
  11. Ganache zubereiten.
  12. Ganache über den Kuchen gießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 200IUCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Zutaten bei Raumtemperatur verwenden und sicherstellen, dass die Küchenutensilien kalt sind für die beste Konsistenz.

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