Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und bereite eine 9-Zoll-Springform vor.

Schmelze die Butter mit dem Guinness in einem großen Topf über mittlerer Hitze. Rühre Kakaopulver und Zucker ein.

Mische in einer separaten Schüssel Sauerrahm, Eier und Vanilleextrakt und füge sie zur Topfmischung hinzu. Vermenge alles gut und hebe Mehl und Natron unter.

Gieße den Teig in die Springform und backe ihn für 45 bis 60 Minuten.

Lass den Kuchen 15 Minuten in der Form ruhen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Bereite das Topping vor, indem du Frischkäse, Puderzucker und Maizena vermischst und dann die Sahne unterhebst.

Verteile das Topping gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und kreiere eine schöne Oberfläche.