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Schokoladen-Beeren-Cheesecake

Schokoladen-Beeren-Cheesecake ganz leicht selber machen

Ein köstlicher Schokoladen-Beeren-Cheesecake, der Schokolade und frische Beeren vereint. Schnell und einfach zubereitet für jeden Anlass!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 3 Stück Eier große Eier
  • 150 g Brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Weizenmehl 405
  • 30 g Kakao ungesüßt
  • 100 g Apfelmus kann durch Joghurt ersetzt werden
Für die Füllung
  • 500 g Magerquark oder Ricotta
  • 200 g Schmand oder griechischer Joghurt
  • 100 g Zucker Weiß oder brauner Zucker
  • 40 g Speisestärke
  • 1 Stück Abrieb 1/2 Zitrone alternativ Limettenabrieb
Für den Belag
  • 250 g Gemischte Beeren frisch

Equipment

  • Backblech
  • Backrahmen (32x32 cm)
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen (32x32 cm) hinstellen.
  3. Eier, braunen Zucker und Salz schaumig schlagen. Weizenmehl, Natron, Backpulver und Kakao sieben und unterheben, abwechselnd mit Apfelmus.
  4. Teig gleichmäßig in den Backrahmen gießen und glatt streichen.
  5. Magerquark, Schmand, Zucker, Speisestärke und Zitronenabrieb glattrühren.
  6. Quarkmasse gleichmäßig über die Schokoladenbasis gießen und glattstreichen.
  7. Gemischte Beeren großzügig über die Quarkmasse streuen.
  8. Bei 175 °C ca. 35 Minuten backen, bis die Quarkoberfläche leicht wackelt.
  9. Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  10. Abgekühlten Cheesecake mit Puderzucker bestäuben und kalt servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Frische, qualitativ hochwertige Beeren verwenden und darauf achten, dass die Eier Zimmertemperatur haben. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen für intensiveren Geschmack.

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