Go Back
–+ servings
Ricotta-Käse

Schneller Ricotta-Käse in 5 Minuten selber machen

Entdecke, wie du mit nur drei Zutaten schnell und einfach Ricotta-Käse selbst machen kannst. Der frische, cremige Käse bringt italienisches Flair in deine Küche.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Abtropfzeit 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Italienisch
Calories: 174
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Käse
  • 2 Tassen Vollmilch Für die beste Textur und den besten Geschmack.
  • 2 Esslöffel Essig oder Zitronensaft Sorgt für die Gerinnung der Milch.
  • Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
Optional
  • Kräuter oder Gewürze Frisch gehackte Kräuter für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Topf
  • Käsetuch
  • Schüssel
  • Gummiband

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Decke eine Schüssel mit einem Käsetuch aus und sichere es mit einem Gummiband an der Kante.
  2. Schritt 2: Erwärme die Vollmilch mit einer Prise Salz in einem Topf auf 74°C.
  3. Schritt 3: Fügt Essig oder Zitronensaft hinzu und lass die Mischung 1-2 Minuten stehen.
  4. Schritt 4: Gieße die Mischung durch das Käsetuch in die Schüssel, um die Käsebruchstücke zu isolieren.
  5. Schritt 5: Lass die Käsebruchstücke für 20-30 Minuten im Käsetuch abtropfen.
  6. Schritt 6: Übertrage den abgetropften Ricotta-Käse in einen luftdichten Behälter und bewahre ihn im Kühlschrank auf.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 174kcalCarbohydrates: 3gProtein: 11gFat: 14gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 150mgSugar: 1gVitamin A: 400IUCalcium: 250mgIron: 0.1mg

Notes

Der frisch zubereitete Ricotta-Käse bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche genießbar und kann variabel mit Kräutern oder Gewürzen angepasst werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!