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Ananassalat Reis

Schneller Ananassalat Reis für jeden Tag

Dieser Ananassalat Reis vereint die Süße der Ananas mit perfekt gegartem Reis – schnelle Zubereitung und vielseitige Variationsmöglichkeiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 45 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Lunch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Tassen gekochter Reis kalter Jasmin- oder Langkornreis
  • 1 Stück Ananas frische Ananas oder gut abgetropfte Dosenananas
Für die Aromen
  • 1-2 Esslöffel Öl hoch erhitzbare Öle wie Avocado-, Erdnuss- oder Traubenkernöl
  • 2 Zehen Knoblauch frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Ingwer frischer, geriebener Ingwer
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Gemüse schnell garendes Gemüse wie Erbsen, Karotten oder Paprika
Für die Proteine
  • 2 Stück Eier geschlagen
  • Protein (optional) z.B. Garnelen, Hähnchen, Tofu oder Edamame
Für das Würzen
  • 2-3 Esslöffel Sojasauce nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Austernsauce optional
  • 1 Teelöffel Sesamöl zum Schluss hinzufügen
Für die Abschlüsse
  • 1-2 Esslöffel Limettensaft oder Reisessig
  • Salz, Pfeffer und optionale Schärfe nach Geschmack anpassen
  • Knusprige Note (optional) geröstete Cashews oder Erdnüsse

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten sammeln und den gekochten Reis abkühlen lassen. Die frische Ananas klein schneiden.
  2. Protein kochen: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das gewählte Protein anbraten.
  3. Aromaten anbraten: In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer kurz anbraten.
  4. Gemüse hinzufügen: Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und für 2–4 Minuten braten.
  5. Reis unterrühren: Kalten gekochten Reis hinzufügen und 3–5 Minuten anbraten.
  6. Würzen: Sojasauce und optional Austernsauce in die Pfanne geben und gründlich vermischen.
  7. Eier einrühren: Geschlagene Eier in die Pfanne geben und 1–2 Minuten garen.
  8. Ananas und Abschlüsse hinzufügen: Ananas, Limettensaft und Sesamöl hinzufügen.
  9. Abschmecken und servieren: Den Ananassalat Reis abschmecken und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 15IUVitamin C: 45mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Kalter Reis sorgt für die beste Textur. Verwende frisch gekochten Reis, der mindestens 30 Minuten abgekühlt ist.

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