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Tomaten-Gnocchi

Schnelle Tomaten-Gnocchi mit cremiger Burrata

Entdecken Sie das Rezept für Tomaten-Gnocchi, das in nur 30 Minuten zubereitet wird und mit cremiger Burrata begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Extra-virgin Olivenöl sorgt für reichhaltigen Geschmack
  • 6-8 Zehen Knoblauch zerdrückt für besseren Geschmack
  • 2 Pints Kirschtomaten oder Dosentomaten
  • 0.5 Teelöffel Rote Pfefferflocken optional
  • 1 Teelöffel Küchen Salz regulieren bei Verwendung von gesalzener Butter
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen wird empfohlen
  • 0.5 Tasse Schlagsahne kann durch Cashew-Creme ersetzt werden
Für die Gnocchi
  • 2 16-oz Packungen Kartoffel-Gnocchi gekühlte oder gefrorene Optionen
Für das Topping
  • 2 4-oz Kugeln Frische Burrata kann durch frische Mozzarella ersetzt werden
  • 0.5 Tasse Frische Basilikumblätter geschnitten oder zerrissen

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze.
  3. Fügen Sie 6-8 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang.
  4. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und geben Sie 2 Pints Kirschtomaten in die Pfanne.
  5. Lassen Sie die Tomaten 10-12 Minuten köcheln, dann würzen Sie mit 0.5 Teelöffel roten Pfefferflocken, 1 Teelöffel Salz und 0.5 Teelöffel schwarzem Pfeffer.
  6. Rühren Sie 0.5 Tasse Schlagsahne in die Pfanne und lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten köcheln.
  7. Kochen Sie die Kartoffel-Gnocchi gemäß der Packungsanleitung.
  8. Übertragen Sie die abgetropften Gnocchi und das reservierte Nudelkochwasser in die Pfanne mit der Tomatensauce.
  9. Fügen Sie die geschnittenen Basilikumblätter und die zerbrochene Burrata hinzu, dann vorsichtig mischen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Lagern Sie die Gnocchi im Kühlschrank oder Gefrierschrank für optimale Frische.

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