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Rinderstroganoff-Tortellini

Schnelle Rinderstroganoff-Tortellini für die ganze Familie

Entdecke die schnelle Zubereitung von Rinderstroganoff-Tortellini, die die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 500 g Rinderhackfleisch Wählt 80/20 für die beste Würze.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 2 EL Dijon-Senf Essentiell für die Aromatisierung.
  • 2 EL Worcestershiresauce Kann durch Sojasauce ersetzt werden.
  • 500 ml Rinderbrühe Low-sodium oder Pilzbrühe für vegetarische Option.
  • 200 g Süß-sauer-Creme Vollfett-Version ist ideal.
Für die Tortellini
  • 400 g Frische Käse-Tortellini Tiefgefrorene Tortellini sind auch geeignet.
Für die Garnitur
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie Verleiht Frische und Farbe.
  • 1 EL Olivenöl Optional zum Anbraten.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Erhitzt eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze und gebt das Rinderhackfleisch hinein. Bratet es für etwa 5-7 Minuten an, bis es gleichmäßig braun ist.
  2. Gießt überschüssiges Fett ab und fügt die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Sautiert die Mischung für weitere 2-3 Minuten.
  3. Rührt den Dijon-Senf und die Worcestershiresauce unter, dann die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Gebt die frischen Käse-Tortellini in die Pfanne und lasst alles bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln.
  5. Nehmt die Pfanne vom Herd, fügt die süß-saure Sahne hinzu und rührt gut ein. Schmeckt die Sauce ab und passt die Würze an.
  6. Serviert die Rinderstroganoff-Tortellini heiß und garniert sie mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Bereitet die Zutaten bis zu 24 Stunden im Voraus vor, um die Kochzeit zu verkürzen.

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