Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf ausreichend Wasser zum Kochen. Fügen Sie den weißen Essig hinzu und senken Sie die Eier vorsichtig in das kochende Wasser.

Stellen Sie einen Timer auf 7 Minuten ein und vermeiden Sie es, die Hitze während des Kochens anzupassen.

Füllen Sie während das Wasser kocht eine Schüssel mit Eiswasser.

Sobald der Timer klingelt, nehmen Sie die Eier mit einem Löffel aus dem kochenden Wasser und legen Sie sie sofort in das vorbereitete Eiswasser. Lassen Sie die Eier dort für etwa 5 Minuten liegen.

Nehmen Sie die Eier aus dem Eiswasser und schälen Sie sie vorsichtig unter fließendem Wasser.

Toasten Sie die Brotscheiben in einem Toaster oder in einer Pfanne auf mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Kombinieren Sie die Mayonnaise und den frischen Zitronensaft in einer kleinen Schüssel und tragen Sie die Mischung gleichmäßig auf jede Toastscheibe auf.

Zerdrücken Sie die Eier leicht auf den Toastscheiben und würzen Sie sie mit Meersalz und Pfeffer.

Fügen Sie nach Belieben Toppings hinzu und servieren Sie die Eier auf Toast sofort.