Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite ein Muffinblech mit großen Muffin-Förmchen vor.

Vermische den braunen Zucker, das Mehl und den gemahlenen Zimt in einer Schüssel. Füge die geschmolzene Butter hinzu und verrühre alles, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Schlage die Butter mit dem Zucker cremig, füge den Vanilleextrakt, die Eier, die Milch und den Sauerteig hinzu. Rühre alles gut durch, bevor du das Backpulver und das Mehl hinzufügst.

Fülle die Muffinförmchen bis zur Hälfte mit dem Teig. Streue eine Schicht der Zimtzucker-Mischung darauf und bedecke sie mit mehr Teig.

Backe die Muffins 25–30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Vermische Puderzucker, den zusätzlichen Vanilleextrakt und Milch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und gieße die Glasur über die abgekühlten Muffins.