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Sauerteig Erdnussbutter

Sauerteig Erdnussbutter Keks-Rezept für Genießer

Dieses Rezept für Sauerteig Erdnussbutter Kekse bietet köstlichen Geschmack und ideale Textur – perfekt für jede Kaffeepause!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 58 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Brauner Zucker sorgt für Feuchtigkeit und einen Karamellgeschmack
  • 100 g Weißer Zucker bringt die nötige Süße und hilft beim Ausbreiten der Kekse
  • 150 g Butter braune Butter empfohlen für tiefere Nussaromen
  • 200 g Cremige Erdnussbutter bietet das charakteristische Erdnussaroma
  • 1 Stück Großes Ei bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit
  • 100 g Sauerteigabfall fügt eine angenehme Frische und Feuchtigkeit hinzu
  • 1 TL Vanilleextrakt verbessert den Gesamtgeschmack
  • 1 TL Backsoda wirkt als Treibmittel
  • 1 Prise Salz bringt die Süße ins Gleichgewicht
  • 250 g Allzweckmehl sorgt für Struktur
Optional
  • Zutaten für Variationen z.B. Hershey's Küsse für Peanut Butter Blossom Cookies

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Butter in Würfel und erhitze sie in einer hellen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. In einer großen Schüssel kombiniere braunen Zucker, weißen Zucker, braune Butter und Erdnussbutter, rühre gut.
  3. Füge das Ei, Sauerteigabfall und Vanilleextrakt hinzu, rühre alles gut durch.
  4. Bedecke die Mischung mit Backsoda, Mehl und Salz, vermenge alles, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
  5. Nutze einen Esslöffel, um Keks-Teig auf ein Backblech zu platzieren.
  6. Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Kekse 11-13 Minuten lang.
  7. Lass die Kekse einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 105mgPotassium: 95mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

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