Go Back
–+ servings
Sauerrahm-Donuts

Sauerrahm-Donuts schnell und einfach selbst machen

Sauerrahm-Donuts sind saftige, zarte Leckereien, die ohne Hefe schnell zubereitet werden können. Perfekt für süße Gelüste!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Donuts
Course: Desserts
Cuisine: Klassisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Kuchenmehl Kann durch Allzweckmehl und Maisstärke ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel feines Meersalz Oder gewöhnliches Salz, achte auf die Menge.
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss Kann reduziert oder weggelassen werden.
  • 3/4 Tasse Zucker Alternative Süßstoffe möglich.
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter Reduziere Salzmenge bei gesalzener Butter.
  • 2 große Eigelb
  • 1 Tasse Sauerrahm Kann durch Joghurt ersetzt werden.
  • zum Frittieren Rapsöl Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden.
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Alternative Süßstoffe können verwendet werden.
  • 1/4 Tasse Maissirup Kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Optional, aber empfehlenswert.
  • 2-4 Esslöffel heißes Wasser Für eine glatte Glasur.

Equipment

  • Küchenmaschine oder Handmixer
  • Donutausstecher
  • Küchenthermometer
  • großer Topf oder Fritteuse

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Kuchenmehl, Backpulver, feines Meersalz und die gemahlene Muskatnuss siftieren.
  2. Die ungesalzene Butter und den Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit 3-5 Minuten cremig schlagen. Eigelb hinzufügen und mixen, bis die Mischung hell und dickflüssig ist.
  3. Trockene Zutaten nach und nach in drei Portionen zur Buttermischung hinzufügen, abwechselnd mit dem Sauerrahm. Gut mischen, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht.
  4. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  5. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1/2 Zoll dick aus und steche mit einem Donutausstecher Donuts aus.
  6. Erhitze das Rapsöl auf 165°C (325°F) und frittiere die Donuts 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
  7. Die Donuts auf einem mit Papiertüten ausgelegten Teller abtropfen lassen. In die vorbereitete Glasur tauchen und kurz antrocknen lassen.

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Frisch genießen ist am besten, Lagerung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage empfohlen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!