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–+ servings
Snackkuchen

Saftiger Snackkuchen mit Bananenleckereien

Dieser Snackkuchen kombiniert die Aromen von Bananenbrot in einer handlichen Form – ideal für Snacks und Kaffeepausen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter oder Kokosnussöl für eine leichtere Variante
  • 150 g Brauner Zucker oder hellbrauner Zucker
  • 2 Stück Eier oder Flachssamenmehl mit Wasser für vegane Variante
  • 2 TL Vanilleextrakt verwende reinen Extrakt für beste Ergebnisse
  • 3 Stück Bananen sehr reif für optimale Süße
  • 250 g Weißmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Backpulver sicherstellen, dass es frisch ist
  • 0.5 TL Salz
  • 100 g Chopped Pecans optional oder durch Walnüsse ersetzen
  • 50 g Zucker für eine zuckerige Kruste oben

Equipment

  • Backform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backform vorbereiten.
  2. Butter schmelzen, braunen Zucker hinzufügen und gut vermengen.
  3. Eier und Vanilleextrakt einrühren.
  4. Bananen zerdrücken und zur feuchten Mischung hinzufügen.
  5. Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  6. Trockene Zutaten vorsichtig unter die Bananenmasse falten.
  7. Teig in die Backform gießen und Zucker darüberstreuen.
  8. Für 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  10. In Quadrate schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 17gVitamin A: 350IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für den besten Geschmack. Achte auf frisches Backpulver für eine gute Konsistenz.

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