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Schokoladen-Olivenöl-Kuchen

Saftiger Schokoladen-Olivenöl-Kuchen ganz einfach

Dieser saftige Schokoladen-Olivenöl-Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 43 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 8 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mandelmehl Sorgt für Struktur und Feuchtigkeit; kann durch eine andere glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier Bieten Struktur und lassen den Kuchen schön aufgehen.
  • 1 TL Backpulver Sorgt zusammen mit Natron für das richtige Volumen.
  • 1 TL Natron Unterstützt den Aufstieg des Kuchens und sorgt für eine luftige Textur.
  • 150 g Zucker Verleiht Süße; kann leicht reduziert werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verbessert den Gesamtgeschmack des Kuchens.
  • 80 g Dutch Kakao Gibt dem Kuchen seinen reichen Schokoladengeschmack.
  • 150 ml Starker Kaffee Intensiviert den Schokoladengeschmack.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße und hebt den Gesamtgeschmack hervor.
  • 100 ml Olivenöl Sorgt für Feuchtigkeit und verleiht dem Kuchen eine leichte Fruchtigkeit.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen.
  2. Eier und Zucker in einer großen Rührschüssel vermengen und schaumig schlagen.
  3. Olivenöl, Kaffee und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mandelmehl, Natron, Backpulver, Kakao und Salz in einer separaten Schüssel mischen und über den Teig sieben.
  5. Teig in eine eingefettete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen für 35-43 Minuten backen und mit einem Zahnstocher die Garheit überprüfen.
  7. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  8. Optional mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, damit er bis zu 3 Tage frisch bleibt.

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