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Orange-Ricotta

Saftiger Orange-Ricotta Kuchen für jeden Anlass

Ein saftiger Orange-Ricotta Kuchen, ideal für jeden Anlass. Mit frisch geriebener Orangenschale und einer Note von Liqueur ist er ein wahrer Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Ricotta Käse Abgetropften Ricotta verwenden
  • 200 g Weizenmehl Für glutenfreie Version glutenfreies Mehl verwenden
  • 150 g Zucker Kokosnusszucker als alternative Option verwenden
  • 3 Stück Eier Leinsamen- oder Chia-Eier für vegane Variante nutzen
  • 1 TL Orangenschale Für anderes Aroma Zitronenschale verwenden
  • 50 ml Orangenlikör Kann durch Orangensaft ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz Koscheres Salz für besseren Geschmack verwenden
  • 100 g Butter Oder Olivenöl für laktosefreie Variante
Optionaler Anstrich
  • 50 g Puderzucker Für süßes Finish
  • 50 g Orangenglasur Für zusätzlichen Citrusgeschmack

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform mit Butter oder Olivenöl einfetten.
  2. Ricotta Käse, Zucker und Eier in einer großen Rührschüssel vermengen und gut mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Orangenschale, Orangenlikör und geschmolzene Butter oder Olivenöl hinzufügen und gut unterrühren.
  4. In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Mehlmischung vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben.
  6. Teig in die Kastenform gießen und die Oberseite glätten.
  7. Kuchen für ca. 60-70 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Ein hochwertiger Ricotta sorgt für die beste Textur. Vermeiden Sie alte Zutaten.

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