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Cowboy-Kekse

Saftige Cowboy-Kekse mit Schokolade und Kokos

Diese Cowboy-Kekse sind eine perfekte Mischung aus schmelzender Schokolade, knusprigen Pekannüssen und zähem Kokos.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter verleiht reiche Aromen und Feuchtigkeit; verwende gebräunte Butter für einen intensiveren Geschmack.
  • 1 Tasse Hellbrauner Zucker sorgt für Süße und Feuchtigkeit; gut gepackt für beste Ergebnisse.
  • 0.5 Tasse Zucker balanciert die Aromen und hilft den Keksen beim Ausbreiten.
  • 2 Stück Große Eier binden die Zutaten und fügen Feuchtigkeit hinzu; Zimmertemperatur sorgt für eine bessere Vermischung.
  • 1 Teelöffel Reiner Vanilleextrakt hebt den Gesamtgeschmack hervor; für beste Ergebnisse reinen verwenden.
  • 3 Tassen Allzweckmehl gibt Struktur; die Menge bei Zugabe der trockenen Zutaten anpassen.
  • 1 Teelöffel Backsoda hilft den Keksen beim Aufgehen und sorgt für eine weiche Textur.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt fügt Wärme und Geschmacksvielfalt hinzu.
  • 0.5 Teelöffel Salz verstärkt die Süße und sorgt für eine ausgewogene Aromatik.
  • 2 Tassen Haferflocken (alte Art) sorgen für Zähigkeit und eine herzhafte Note; keine Instant-Haferflocken verwenden.
  • 1 Tasse Gesüßte Kokosraspeln bringt eine zähe Textur und zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Tasse Pekannüsse bieten einen crunchy und nussigen Biss; optional zur Dekoration.
  • 1 Tasse Vollmilch-Schokoladenstückchen sorgt für reiche Süße und schokoladigen Genuss.
  • 0.5 Teelöffel Flaky Sea Salt optional für den letzten Schliff und intensiveren Geschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus. Bereite auch deine Schüsseln und einen Handmixer vor.
  2. In einer großen Schüssel die gebräunte Butter und den hellbraunen Zucker zusammen mit dem normalen Zucker für etwa 2 Minuten gründlich verrühren.
  3. Füge die zwei großen Eier und das Eigelb hinzu und rühre für etwa 45 Sekunden weiter, dann den reinen Vanilleextrakt unterrühren.
  4. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten miteinander vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung falten, bis alles gerade so miteinander vermengt ist.
  6. Nutze einen Esslöffel oder Eisportionierer, um etwa 5 cm große Teigkugeln auf das Backblech zu setzen.
  7. Backe die Cowboy-Kekse für etwa 12 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  8. Optional kannst du die Kekse nach dem Backen dekorieren.
  9. Lass die Kekse für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Cowboy-Kekse sind eine wunderbare Möglichkeit, Freude in deine Küche zu bringen.

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