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Apfel Scones

Saftige Apfel Scones mit Ahorn-Glasur

Diese Apfel Scones sind saftig und aromatisch, perfekt für ein Frühstück. Sie vereinen den frischen Geschmack von Äpfeln und eine köstliche Ahorn-Glasur.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weißmehl probiere Vollkornmehl für eine nussige Note
  • 2 TL Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 TL Zimt gibt einen warmen, würzigen Geschmack
  • 0.5 TL Muskatnuss verstärkt die Wärme und den Geschmack
  • 100 g Zucker verwende braunen Zucker für ein karamelliges Aroma
  • 1 TL Salz balanciert die Süße
  • 100 g Butter (sehr kalt und in Würfel geschnitten) sorgt für eine flauschige Textur
  • 2 Stück Äpfel (geschält und gehackt) Fuji, Honeycrisp oder Granny Smith sind ideal
  • 200 ml Sahne kann durch Buttermilch oder Milch mit Butter ersetzt werden
  • 100 g Einfache Ahorn-Glasur Mischung aus Ahornsirup und braunem Zucker
Für die Glasur (optional)
  • 50 ml Ahornsirup wähle hochwertigen Sirup für besten Genuss
  • 50 g Brauner Zucker verstärkt die Süße

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Gib das Weißmehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Zucker und Salz in die Küchenmaschine und vermische alles. Füge die sehr kalte Butter hinzu und püriere kurz.
  3. Übertrage die Mischung in eine Schüssel und rühre die gehackten Äpfel und die Sahne unter, bis ein klebriger Teig entsteht.
  4. Knete den Teig sanft auf einer bemehlten Fläche, sodass er gerade zusammenkommt.
  5. Forme den Teig zu einem Kreis (ca. 2 cm dick), schneide ihn in 8 Keile und lege sie auf das Backblech. Lasse die Scones 15 Minuten kühlen.
  6. Bepinsel die Oberseite der Scones leicht mit Sahne und backe sie 13-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Bereite die Glasur vor, indem du Ahornsirup und braunen Zucker vermischst und über die warmen Scones träufelst.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kalte Zutaten verwenden und übermixen vermeiden, um zarte Scones zu garantieren.

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