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Rote Paprika Pasta

Rote Paprika Pasta mit Burrata ganz unkompliziert

Köstliche Rote Paprika Pasta mit Burrata – ein einfaches, schnelles und vegetarisches Gericht, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 12 Unzen Pasta z.B. Spaghetti, Fettuccine oder Penne
Für die Sauce
  • 2 große rote Paprika geröstet oder eingelegt
  • 1 Tasse Sahne oder Halb und Halb oder Kokosnusscreme
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt frisch oder Pulver
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter
  • 1/2 Teelöffel Salz nach Belieben anpassen
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer nach Belieben
  • 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken optional
Für das Topping
  • Frisches Basilikum oder andere Kräuter
  • 1 Stück Burrata oder frischer Mozzarella
  • Parmesankäse optional

Equipment

  • Backblech
  • Mixer
  • großer Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Paprika rösten: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Rösten Sie die Paprika 25-30 Minuten bis schwarz und blasenartig, dann abkühlen und häuten.
  2. Pasta kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Pasta hinzufügen und 8-10 Minuten al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  3. Sauce zubereiten: Paprika, Sahne, Knoblauch, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken im Mixer pürieren bis cremig.
  4. Sauce anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, pürierte Sauce hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Pasta und Sauce kombinieren: Gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut vermengen. 1-2 Minuten stehen lassen, damit die Pasta die Aromen aufnimmt.
  6. Mit Burrata servieren: Pasta auf Tellern anrichten und Burrata darauflegen.
  7. Garnieren: Mit frischem Basilikum bestreuen.
  8. Mit Parmesan verfeinern: Nach Wunsch frisch geriebenen Parmesan über die Pasta reiben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 65gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Perfekt für schnelle Abendessen oder festliche Anlässe. Einfach nach Belieben anpassen mit Proteinoptionen wie Hähnchen oder Garnelen.

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