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Rot Samt

Rot Samt Muffins mit Frischkäse – So fluffig!

Diese Rot Samt Muffins vereinen fluffige Textur und cremigen Frischkäse für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 19 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 44 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • ½ Tasse Zucker sorgt für die notwendige Süße und Feuchtigkeit der Muffins.
  • 1¼ Tassen Allzweckmehl Bildet die Struktur der Muffins.
  • 2 Esslöffel Butter verleiht den Muffins einen reichhaltigen Geschmack; in kleine Würfel schneiden.
  • 4 Unzen Frischkäse sorgt für Feuchtigkeit und eine cremige Textur.
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 2 Teelöffel Backpulver sorgt dafür, dass die Muffins aufgehen.
  • ½ Teelöffel Salz balanciert die Süße harmonisch.
  • 1 Groß Ei bindet die Zutaten und gibt Struktur.
  • ½ Tasse Raps- oder Pflanzenöl hält die Muffins zart und saftig.
  • ⅓ Tasse Buttermilch sorgt für nötige Feuchtigkeit und Säure.
  • 2 Esslöffel Kakaopulver, ungesüßt fügt dem Teig eine dezente Schokoladennote hinzu.
  • 2 Teelöffel Rote Lebensmittelfarbe verstärkt die satte rote Farbe der Muffins.
Für das Streusel-Topping
  • ¼ Tasse Zucker sorgt für eine süße, knusprige Kruste.
  • ¼ Tasse Allzweckmehl trägt zur knusprigen Textur des Toppings bei.
  • 2 Esslöffel Butter gibt den Streuseln eine köstliche Fülle.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und bereite ein Muffinblech vor.
  2. In einer Schüssel mische Zucker und Allzweckmehl. Schneide kalte Butter in kleine Würfel und füge sie hinzu. Vermenge alles, bis die Mischung krümelig ist.
  3. In einer separaten Schüssel gib weichgewordenen Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt. Schlage die Mischung, bis sie cremig ist.
  4. In einer großen Schüssel vermenge Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Zucker. Rühre gut um.
  5. In einer anderen Schüssel schlage das Ei, Öl, Buttermilch, Kakaopulver und Lebensmittelfarbe gut durch.
  6. Gieße die nassen Zutaten zu den trockenen und mische vorsichtig, bis die Mischung zusammenkommt.
  7. Falte die Frischkäsefüllung vorsichtig unter den Teig.
  8. Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die Muffinformen und fülle jede Vertiefung zu zwei Dritteln.
  9. Streue das Streusel-Topping gleichmäßig auf die Muffins und backe sie für 17-19 Minuten.
  10. Lass die Muffins 5 Minuten im Muffinblech abkühlen und übertrage sie dann auf einen Rost.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für individuelle Variationen kannst du Schokoladenstückchen hinzufügen oder verschiedene Aromen ausprobieren.

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