In einer Schüssel den Rosen-Sirup, die Vollmilch und das Rosenwasser gut miteinander verrühren. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten stehen.

Den kalten Mascarpone-Käse zusammen mit dem Puderzucker und einem Hauch Rosenessenz in eine separte Schüssel geben und mit einem Handmixer schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Die kalte Schlagsahne zusammen mit dem Puderzucker steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Die vorbereitete Rosenmilch-Mischung in eine flache Schale gießen und die Löffelbiskuits kurz eintauchen. Eine Schicht der Biskuits in der Auflaufform anrichten.

Die Hälfte der geschlagenen Mascarpone-Mischung vorsichtig über die Löffelbiskuits verteilen und gleichmäßig verstreichen. Eine zweite Schicht der Biskuits und anschließend die verbliebene Mascarpone-Mischung darauf geben.

Das Tiramisu gut abdecken und mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren optional mit geschlagener Sahne, Rosenknospen und silbernen Pistazien dekorieren.