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Rindfleisch- und Gurkensalat

Rindfleisch- und Gurkensalat für schnelle Küche

Ein köstlicher Rindfleisch- und Gurkensalat, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für eine ketogene Ernährung geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch mageres Puten- oder Hühnchenhack ersetzt werden.
  • 3 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Variante verwenden.
  • 2 EL Gochujang Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist vorzuziehen.
  • 1 TL Ingwer Frisch ist am besten.
  • 2 EL Sesamöl Geröstetes Sesamöl für intensiveren Geschmack.
Für den Gurkensalat
  • 2 Stück Gurken Englische oder persische Gurken sind ideal.
  • 3 EL Reisessig Weißer Weinessig oder Apfelessig sind mögliche Alternativen.
  • 1 EL Sesamkörner Kann weggelassen werden, verbessert jedoch die visuelle Anziehungskraft.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Hacke den Knoblauch und den Ingwer fein. Schneide die Gurken in kleine Würfel oder Scheiben.
  2. Erhitze eine große Pfanne und gib das Rinderhackfleisch hinein. Brate es ca. 5 Minuten lang an.
  3. Füge den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und koche die Mischung für 1 Minute.
  4. Gib Gochujang, Sojasauce und Sesamöl in die Pfanne und koche die Mischung für weitere 2–3 Minuten.
  5. In einer separaten Schüssel die gewürfelten Gurken mit Reisessig und Sesamkörnern vermengen.
  6. Serviere das Rindfleisch neben dem Gurkensalat und träufele bei Bedarf zusätzliches Sesamöl darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 850mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Bereite den Gurkensalat kurz vor dem Servieren zu, um die Knackigkeit zu bewahren.

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