Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten, bis sie glasig ist. Gib dann den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er duftet.

Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Kochlöffel zerkleinern. Brate das Fleisch für etwa 5-7 Minuten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Entferne überschüssiges Fett, indem du das Fleisch auf ein Sieb gibst.

Rühre 2 Esslöffel Tomatenmark unter das gebratene Rinderhackfleisch. Füge 2 Esslöffel Mehl hinzu und rühre kräftig.

Gieße langsam 500 ml Rinderbrühe in die Pfanne und rühre dabei ständig. Füge 2 Esslöffel Worcestershiresauce und 1 Teelöffel getrockneten Thymian hinzu. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

In einer separaten Schüssel 250 g Mehl, 2 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Salz vermengen. Schneide 60 g kalte Butter in kleine Stücke.

Nimm mit einem Esslöffel Portionen des Dumpling-Teigs und setze sie gleichmäßig auf die köchelnde Rinderhackfleischmischung. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und reduziere die Hitze auf niedrig.

Nach 15-20 Minuten Stehzeit kannst du die Garstufe der Dumplings prüfen. Garniere die Rindersteamdumplings mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch und serviere das Gericht.