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Rinderhackfleisch-Enchiladas

Rinderhackfleisch-Enchiladas für die ganze Familie

Diese köstlichen Rinderhackfleisch-Enchiladas sind schnell zubereitet und ein Hit für die ganze Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch Die Hauptproteinquelle
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 zehen Knoblauch Frisch verwenden
  • 200 g Mexikanischer Käse Gerieben
Enchiladas
  • 400 ml Rote Enchilada-Soße Kann durch grüne Soße ersetzt werden
  • 8 Tortillas Kann je nach Vorliebe variieren

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Holzlöffel
  • Alufolie

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor.
  2. Verteile 120 ml der roten Enchilada-Soße gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform.
  3. Brate das Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne für 8–10 Minuten an.
  4. Füge 240 ml der roten Enchilada-Soße hinzu und lasse die Mischung 2–3 Minuten köcheln.
  5. Rühre den geriebenen mexikanischen Käse unter, bis er schmelzig ist.
  6. Lege die Füllung in die Tortillas, rolle sie auf und lege sie in die Auflaufform.
  7. Verteile die restliche Enchilada-Soße und den Käse darüber.
  8. Backe die Enchiladas mit Alufolie abgedeckt für 15 Minuten und dann ohne Folie für weitere 10 Minuten.
  9. Lasse die Enchiladas einige Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Ideal für stressige Wochentage und kann im Voraus zubereitet werden.

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