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Rinderfiletspitzen in Champignonsauce

Rinderfiletspitzen in cremiger Champignonsauce

Ein schnelles und köstliches Rezept für Rinderfiletspitzen in Champignonsauce, ideal für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 395
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rinderfiletspitzen
  • 500 g Rinderfiletspitzen Zarte Stücke, die schnell garen.
  • 1 TL Koshersalz Verstärkt den Geschmack des Fleisches.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen sorgt für mehr Aroma.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
Für die Sauce
  • 2 EL Butter Verleiht der Sauce eine cremige Textur.
  • 1 Stück Zwiebel, in Scheiben Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ideal.
  • 200 g Champignons, in Scheiben Cremini- oder Champignonpilze.
  • 2 Stück Knoblauch, gehackt Für intensives Aroma.
  • 250 ml Rinderbrühe Auch natriumarme Brühe ist geeignet.
  • 1 EL Worcestersauce Verleiht der Sauce einen umami-reichen Geschmack.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Kann auch durch frische Kräuter ersetzt werden.
  • 1 EL Maisstärke Für eine glutenfreie Option verwenden.
Für die dicke Sauce
  • 2 EL Kaltes Wasser Zum Mischen mit der Maisstärke.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen und Olivenöl hinzufügen.
  2. Die Rinderfiletspitzen mit Koshersalz und schwarzem Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne geben.
  3. Nach 3-4 Minuten die Rinderfiletspitzen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
  4. Butter in der Pfanne schmelzen, dann Zwiebeln und Champignons hinzufügen und etwa 6-7 Minuten sautieren.
  5. Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 30-45 Sekunden mitbraten.
  6. Rinderbrühe, Worcestersauce und getrockneten Thymian in die Pfanne gießen.
  7. Die Maisstärke mit kaltem Wasser vermischen und in die Sauce einrühren.
  8. Die Rinderfiletspitzen wieder in die Pfanne geben und für 1-2 Minuten erhitzen.
  9. Vor dem Servieren die Sauce abschmecken und nach Belieben würzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 395kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 26gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 550mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Ideal über Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln servieren, um ein köstliches Abendessen zu genießen.

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