Ricotta-Toast mit gerösteten Erdbeeren genießen

Ein einfaches und luxuriöses Ricotta-Toast-Rezept mit gerösteten Erdbeeren, ideal für Frühstück und Brunch.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 2 slices

Course: Breakfast

Cuisine: German

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Toast

2 slices Sauerteigbrot sorgt für die richtige Struktur und knusprige Basis
1 tbsp Olivenöl verleiht dem Ricotta Reichtum

Für die Füllung

300 g Frische Erdbeeren die Hauptfrucht, die durch das Rösten ihre Süße intensiviert
250 g Ricotta-Käse idealerweise Vollfett-Ricotta
1 tbsp Honig süßt die Erdbeeren; für eine vegane Version kann Ahornsirup verwendet werden
2 tbsp Balsamico-Essig fügt eine würzige Note hinzu

Für die Garnitur

1 tbsp Frische Thymianblätter verleihen dem Gericht Frische
to taste Salz unverzichtbares Gewürz zur Geschmacksverstärkung
to taste schwarzer Pfeffer unverzichtbares Gewürz zur Geschmacksverstärkung

Equipment

Ofen
Backblech
Schüssel
Handmixer
Toaster

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Schneiden Sie die Erdbeeren in Hälften oder Viertel und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie Honig, Balsamico-Essig und Salz hinzu und vermischen Sie alles gut.
Verteilen Sie die marinierten Erdbeeren auf einem Backblech und rösten Sie sie im Ofen für 15-20 Minuten.
In einer separaten Schüssel geben Sie den Ricotta und Olivenöl hinzu, schlagen Sie die Mischung, bis sie cremig ist. Mit Salz würzen.
Toasten Sie das Sauerteigbrot bis es goldbraun und knusprig ist.
Verteilen Sie die geschlagene Ricotta-Masse auf jede Brotscheibe.
Legen Sie die warmen Erdbeeren auf die Ricotta-bedeckten Brote und träufeln Sie Honig darüber, falls gewünscht.
Streuen Sie Thymianblätter und schwarzen Pfeffer darüber und servieren Sie sofort.

Nutrition

Serving: 1sliceCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Dieses Rezept lässt sich vielseitig anpassen und eignet sich für besondere Anlässe oder einen entspannten Start in den Tag.

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