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Ricotta-Kuchen

Ricotta-Kuchen: Saftig und Einfach Zuhause Backen

Dieser Ricotta-Kuchen ist einfach zuzubereiten und bringt mit seinen warmen Vanille- und Zitrusaromen sofort Gemütlichkeit. Ideal als Dessert oder beim Brunch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Vollmilch-Ricotta Teilentrahmter Ricotta kann verwendet werden, beeinflusst jedoch die Textur.
  • 200 g Zucker Achte darauf, dass er gleichmäßig untergemischt wird für einen glatten Teig.
  • 250 g Weißes Mehl Vor dem Abmessen sieben für präzisere Ergebnisse.
  • 10 g Backpulver Nicht durch Natron ersetzen, ohne auch die Säure der anderen Zutaten anzupassen.
  • 1 Prise Salz Ein unverzichtbarer Bestandteil für den Gesamtgeschmack.
  • 4 Stück Eier Bis zur Bläschenbildung schlagen für die beste Textur.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reines Vanilleextrakt für die besten Ergebnisse.
  • 1 TL Zitronenabrieb Kann durch Orangenabrieb oder Zitronenlikör ersetzt werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Vor dem Mischen im Teig schmelzen.

Equipment

  • Springform 23 cm
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Bereite eine Springform vor, indem du den Boden und die Seiten mit ungesalzener Butter einfettest und mit Mehl bestäubst.
  2. In einer Schüssel verrühre das gesiebte Weizenmehl, das Backpulver und das Salz gut.
  3. In einer separaten Schüssel vermenge den Ricotta und den Zucker, bis die Mischung cremig ist.
  4. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um, dann den Vanilleextrakt und Zitronenabrieb.
  5. Schmelze die Butter und rühre sie langsam in die Ricotta-Mischung ein.
  6. Gib die Mischung der trockenen Zutaten hinzu und mische vorsichtig.
  7. Gieße den Teig in die Springform und backe ihn für 45–50 Minuten.
  8. Lasse den Kuchen etwa 15 Minuten abkühlen, entferne den Rand der Springform und lasse ihn vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Zutatenqualität: Verwende frischen Vollmilch-Ricotta für den besten Geschmack. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu backen.

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