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Rhabarberpudding

Rhabarberpudding: Einfacher Genuss für jede Jahreszeit

Dieser köstliche Rhabarberpudding verbindet süße und herbe Aromen und ist einfach zuzubereiten. Perfekt für jede Jahreszeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rhabarberschicht
  • 500 g Rhabarber frisch oder gefroren
  • 100 g Zucker nach Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft verleiht Frische
Für den Kuchenteig
  • 200 g Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 100 g geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Brauner Zucker
  • 1 EL Maisstärke
  • 500 ml kochendes Wasser

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C und eine Backform vorbereiten.
  2. Rhabarber schneiden, in die Form legen, mit Zucker und Zitronensaft bestreuen.
  3. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Milch, Butter und Vanille hinzufügen und glatt rühren.
  4. Teig über den Rhabarber gießen, nicht umrühren.
  5. Braunen Zucker und Maisstärke mischen und gleichmäßig über den Teig streuen.
  6. Kochendes Wasser vorsichtig über die Mischung gießen, nicht umrühren.
  7. Für 40-45 Minuten backen, bis golden und sprudelnd. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Der Pudding kann leicht variiert werden, z.B. mit Zimt oder Ingwer.

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