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Rhabarber Frischkäse Puffer

Rhabarber Frischkäse Puffer – Frühlingsgenuss pur

Diese Rhabarber Frischkäse Puffer sind eine köstliche Möglichkeit, die saure Süße des Rhabarbers zu genießen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Puffer
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteig fertigen Blätterteig verwenden
Für die Füllung
  • 300 g Frischer Rhabarber in kleine Würfel schneiden
  • 100 g Kristallzucker kann durch Honig ersetzt werden
  • 200 g Frischkäse Vollfettfrischkäse verwenden
  • 50 g Puderzucker kann durch andere Süßungsmittel ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt reinen Vanilleextrakt verwenden
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Sauerrahm optional, kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 1 Stück Ei zum Bestreichen, Milch als vegane Alternative verwenden
Optionales
  • Puderzucker zum Bestreuen nach dem Backen hinzufügen

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Teigroller
  • Messer
  • Pinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Rhabarber in kleine Würfel schneiden und mit Kristallzucker vermengen. Mischung 10 Minuten stehen lassen.
  3. Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und optional Sauerrahm cremig verrühren.
  4. Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden.
  5. Auf jedes Blätterteigquadrat etwa einen Esslöffel der Frischkäsefüllung und gesüßte Rhabarberstücke geben.
  6. Teigquadrate über die Füllung falten, Ränder zusammendrücken.
  7. Ei und Wasser mischen und die Oberseite der Puffer einpinseln.
  8. Puffer im Ofen 18-22 Minuten goldbraun backen.
  9. Puffer leicht abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Rhabarber Frischkäse Puffer sind perfekt für den Frühling und einfach zuzubereiten. Variieren Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack!

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