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Rhabarber-Crisp-Eis

Rhabarber-Crisp-Eis ganz einfach selbst machen

Dieses Rhabarber-Crisp-Eis vereint süße und saure Aromen für ein erfrischendes Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Rhabarber-Mischung
  • 500 g Rhabarber frisch oder gefroren
  • 100 g Zucker je nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 100 ml Wasser
Eisbasis
  • 500 ml Schlagsahne hochwertig
  • 400 g gezuckerter Kondensmilch andere Marken möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Gemahlener Zimt optional
Crunch-Schicht
  • 150 g Granola grob zerbröckelt

Equipment

  • Topf
  • Mixgerät
  • Schüssel
  • gefrierfester Behälter

Method
 

Herstellung des Rhabarber-Crisp-Eis
  1. Rhabarber, Zucker, Zitronensaft und Wasser in einem Topf vermengen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis eine kompottartige Konsistenz erreicht ist.
  2. Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  3. Die Schlagsahne in einer gekühlten Schüssel mit einem Mixer schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
  4. Die gezuckerte Kondensmilch vorsichtig unter die Schlagsahne heben und die Granola hinzufügen.
  5. Die abgekühlte Rhabarber-Mischung gleichmäßig über die Sahne gießen und leicht vermischen.
  6. In einen gefrierfesten Behälter umfüllen und 4-6 Stunden oder über Nacht einfrieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Das Rhabarber-Crisp-Eis kann mit warmem Pfundkuchen serviert werden. Variiere die Früchte nach Belieben.

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