Hackt die Frühlingszwiebeln fein und gebt sie in eine Schüssel. Fügt Salz, weißen Pfeffer und Sesamöl hinzu und vermischt alle Zutaten gründlich.

Schlagt die Eier in einer separaten Schüssel auf. Nehmt zwei Blätter Reispapier und überlappt sie leicht. Bestreicht nun beide Seiten mit dem geschlagenen Ei.

Verteilt die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf dem Reispapier, lasst dabei einen Rand frei. Rollt das Reispapier von einer Seite her auf und formt es vorsichtig zu einem loggen.

Erhitzt eine großzügige Menge Kochöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legt die gefüllten Reispapier Pfannkuchen hinein und bratet sie für etwa 2 Minuten auf jeder Seite.

Mischen Sie die Sojasauce, Reisessig und Chiliöl in einer kleinen Schüssel, bis alles gut emulgiert ist.

Nehmt die Pfannkuchen aus der Pfanne und lasst sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Serviert die warmen Reispapier Pfannkuchen sofort mit der Dippsoße.