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Linsensuppe

Reichhaltige Linsensuppe für perfektes Wohlbefinden

Diese Linsensuppe ist eine herzliche, köstliche und gesunde Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl Fügt gesunde Fette und Geschmack hinzu
  • 1 stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 stück Karotten in kleine Stücke geschnitten
  • 2 stück Selleriestangen in kleine Stücke geschnitten
  • 250 gramm schwarze Linsen Reich an Protein und Antioxidantien
  • 1 Teelöffel Kurkuma entzündungshemmend
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel unterstützt die Verdauung
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnierung
  • 1 Handvoll Petersilie gehackt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft für Frische
Für die Flüssigkeit
  • 1.5 Liter Wasser Basis für die Brühe

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie etwa 3–4 Minuten lang weich und leicht goldbraun ist.
  2. Gib die in kleine Stücke geschnittenen Karotten und Selleriestangen in den Topf. Brate das Gemüse unter ständigem Rühren für weitere 2–3 Minuten an.
  3. Füge die schwarzen Linsen zusammen mit 1 Teelöffel Kurkuma und 1 Teelöffel Kreuzkümmel in den Topf hinzu und rühre alles gut um.
  4. Gieße 1,5 Liter Wasser in den Topf und füge 1 Teelöffel Salz sowie schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühre alles gut um und bringe die Linsensuppe zum Kochen.
  5. Sobald die Suppe kocht, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse sie für 30–45 Minuten köcheln.
  6. Wenn die Linsen gut gekocht sind, schmecke die Suppe ab und füge bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu. Rühre einen Spritzer frischen Zitronensaft sowie die gehackte Petersilie ein.
  7. Serviere die reichhaltige Linsensuppe heiß in Schalen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 15gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Linsen gründlich abspülen und die Brühe für zusätzlichen Geschmack verwenden.

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