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Ras Malai Tiramisu

Ras Malai Tiramisu: Indisches Dessert neu gedacht

Ras Malai Tiramisu ist eine kreative Fusion von indischen und italienischen Aromen in einem köstlichen, ei-freien Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Indisch, Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sahnecreme
  • 250 g Mascarpone Kann durch vegane Frischkäsealternative ersetzt werden.
  • 300 ml Sahne Pflanzliche Alternative für vegane Optionen verwenden.
  • 80 g Puderzucker Menge nach Geschmack anpassen.
Für die Aromatisierung
  • 10 g Grüne Kardamomkapseln Gemahlener Kardamom kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 g Safranfäden Kurkuma kann für Farbe ohne Geschmack verwendet werden.
  • 1 EL Rosenwasser Vanilleextrakt ist eine mögliche Alternative.
Für die Soße
  • 200 ml Eingekochte Milch Kann durch Mandel- oder Sojamilch ersetzt werden.
Für die Textur
  • 200 g Ladyfinger-Biskuits (Savoiardi) Glutenfreie Varianten sind erhältlich.
  • 50 g Geröstete und gesalzene Pistazien Andere Nüsse wie Mandeln sind möglich.
  • Getrocknete Rosenknospen Optional für die Garnierung.

Equipment

  • Mixschüssel
  • Elektro-Mixer
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die grünen Kardamomkapseln zerstoßen und die Safranfäden leicht andünsten. Die Mischung mit der eingekochten Milch und der Hälfte des Puderzuckers mischen und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Sahne in einer Schüssel schlagen, bis sie dicklich wird. Mascarpone, den restlichen Puderzucker und die aromatisierte Milchmischung hinzufügen und sanft unterheben.
  3. Ladyfingers in die aromatisierte Milch eintauchen, abtropfen lassen und eine Schicht in die Form anordnen. Ein Drittel der Mascarpone-Mischung darauf verteilen und mit Pistazien bestreuen. Diesen Schritt zweimal wiederholen.
  4. Das Tiramisu mit Pistazien und optionalen Rosenknospen dekorieren. Abdecken und für mindestens 8 Stunden, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 32gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 90mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 120mgIron: 1mg

Notes

Das Ras Malai Tiramisu entfaltet eine wunderbare Balance zwischen zarten und cremigen Texturen, die es zu einem Geschmackserlebnis machen.

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