Go Back
–+ servings
Pulverkekse

Pulverkekse: Vegane und glutenfreie Leckerei

Pulverkekse sind vegane und glutenfreie Leckereien, die schnell und einfach zuzubereiten sind.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 121
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 100 g Pflanzenbutter alternativ Kokosöl
  • 100 g Zucker alternativ Kokoszucker
  • 1 Esslöffel Leinsamen plus 2,5 Esslöffel Wasser
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 50 g Pulverisierte Erdnussbutter
  • 100 g Hafermehl alternativ Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 1 Esslöffel Leinsamen mit 2,5 Esslöffeln Wasser vermischen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
  3. Pflanzenbutter und Zucker in einer großen Schüssel vermengen, bis cremig. Leinsamen-Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut durchmixen.
  4. Pulverisierte Erdnussbutter, Hafermehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
  5. Teigportionen mit einem Esslöffel formen und auf dem Backblech platzieren, leicht andrücken.
  6. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Unterseiten goldbraun sind.
  7. Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 121kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 45mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass das Leinsamen-Ei gut verdickt ist für die beste Keksstruktur. Verwende die pulverisierte Erdnussbutter direkt als trockene Zutat.

Tried this recipe?

Let us know how it was!