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Pistazienmousse

Pistazienmousse mit Schokoladenganache zaubern

Erlebe die köstliche Pistazienmousse mit einem luxuriösen Schokoladenganache für festliche Anlässe oder Dinnerabende.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 150 g Gemahlene Pistazien
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne Frisch geschlagen
  • 70 g Zucker Anpassen nach Geschmack
  • 1 tl Vanilleextrakt Alternativ Mandelextrakt
Für die Schokoladenganache
  • 150 g Dunkle Schokolade Hochwertig für besseren Geschmack
  • 100 ml Schlagsahne (schwer) Vorbereitung durch Erwärmen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt für Schritt
  1. Die Pistazien in einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver mahlen, etwa 1-2 Minuten.
  2. Mascarpone in einer Schüssel mit einem Handmixer 2-3 Minuten schlagen, bis cremig. Sahne unterheben.
  3. Gemahlene Pistazien und Zucker in die Mascarpone-Sahne-Mischung einfüllen und sanft zusammenfalten.
  4. Die Mousse gleichmäßig auf Dessertgläser verteilen und mindestens 4 Stunden kühlen.
  5. Für die Ganache schwere Sahne erhitzen, Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie schmilzt.
  6. Die abgekühlte Ganache über die Mousse gießen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 65mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 400IUVitamin C: 1mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Die Mousse kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Die Ganache sollte getrennt aufbewahrt werden.

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