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Pistazienkaffee-Käsekuchen

Pistazienkaffee-Käsekuchen ganz einfach selbstgemacht

Genießen Sie den köstlichen Pistazienkaffee-Käsekuchen, ein einfaches und beeindruckendes Dessert, das nussige Aromen und reichhaltigen Kaffee kombiniert.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham-Cracker-Brösel alternativ zerbröselte Digestive-Biscuits
  • 80 g Zucker
  • 100 g Ungesalzene Butter oder Kokosöl für milchfreie Variante
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse fettarmen Frischkäse für leichtere Option verwenden
  • 80 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt alternativ Mandelessenz
  • 2 TL Instant-Kaffeepulver oder Espressopulver für intensiveren Geschmack
  • 50 ml Heißes Wasser
  • 300 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für milchfreie Variante
  • 100 g Fein gehackte Pistazien alternativ fein gehackte Mandeln
Optionale Toppings
  • 50 g Zusätzliche gehackte Pistazien
  • 30 g Schokoladenraspel
  • 10 g Kakao-Pulver
  • 100 ml Schlagsahne für Garnitur

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Boden zubereiten
  1. Mischen Sie die Graham-Cracker-Brösel mit dem Zucker. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und verrühren Sie alles gut. Drücken Sie die Mischung in den Boden einer Springform und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Füllung herstellen
  1. Schlagen Sie den Frischkäse mit einem Handmixer glatt und cremig (ca. 3 Minuten). Fügen Sie Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu. Lösen Sie das Instant-Kaffeepulver in heißem Wasser auf und geben Sie es zur Frischkäsemasse.
Sahne schlagen
  1. Schlagen Sie die Schlagsahne in einer kühlen Schüssel bis steife Spitzen entstehen. Falten Sie die Sahne unter die Frischkäsefüllung.
Pistazien einarbeiten
  1. Fügen Sie die fein gehackten Pistazien zur Füllung hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
Käsekuchen zusammenstellen
  1. Gießen Sie die Füllung über denboden und glätten Sie die Oberfläche. Stellen Sie die Springform in den Kühlschrank für mindestens 4 Stunden.
Anrichten und servieren
  1. Lösen Sie den Käsekuchen aus der Springform und Garnieren Sie ihn nach Belieben. Servieren Sie ihn gekühlt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 90mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass der Frischkäse gut temperiert ist für eine glatte Füllung. Lassen Sie den Käsekuchen idealerweise über Nacht im Kühlschrank stehen.

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