Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und rösten Sie die ungesalzenen Pistazien für 5–7 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Geben Sie die abgekühlten Pistazien in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie zu einem feinen Pulver.

Fügen Sie den Puderzucker in die Küchenmaschine hinzu und mixen Sie die Mischung, bis der Zucker gut eingearbeitet ist.

Gießen Sie die schwere Sahne langsam in die Mischung, während Sie die Küchenmaschine weiter laufen lassen.

Träufeln Sie den Honig oder Ahornsirup und den Vanilleextrakt in die Mischung, während Sie weiter pürieren.

Falls die Pistaziencreme zu dick ist, fügen Sie mehr schwere Sahne hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Probieren Sie die Pistaziencreme und passen Sie die Süße nach Belieben an.

Geben Sie die fertige Pistaziencreme in ein sauberes Glas und verschließen Sie es gut.