Pistazien-Rosenkuchen für jeden Anlass

Ein köstlicher Pistazien-Rosenkuchen, der Frische und Geschmack für jeden Anlass bringt.

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Prep Time 20

Cook Time 35

Abkühlzeit 10

Total Time 1 5

Servings: 8 Scheiben

Course: Desserts

Cuisine: bezogen auf die europäische Küche

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g ungesalzene Butter Sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit im Kuchen; weich halten.
240 g goldener Zucker Fügt Süße und eine leichte Karamellfarbe hinzu.
1 TL Vanilleextrakt Verstärkt die Geschmackstiefe.
4 große Eier Geben Struktur und Feuchtigkeit.
150 g Weizenmehl Bildet die Hauptstruktur des Kuchens.
2 TL Backpulver Hilft dem Kuchen beim Aufgehen.
¼ TL feines Meersalz Balanciert die Süße und verstärkt die Aromen.
100 g geschälte Pistazien Zu Mehl verarbeitet für Geschmack und Feuchtigkeit.

Für die Buttercreme

175 g ungesalzene Butter Schafft eine cremige, glatte Textur.
280 g gesiebter Puderzucker Fügt Süße und Stabilität zur Buttercreme hinzu.
2 EL cremige Pistazienpaste Bringt den Pistaziengeschmack hinein.
½ TL feines Meersalz Verstärkt den Geschmack.
1 TL Zitronensaft Bringt Frische in den Buttergeschmack.

Zum Dekorieren

3 EL Himbeermarmelade Fügt eine süße Schicht hinzu.
250 g frische Himbeeren Ideal als Topping.
2 EL gehackte Pistazien Sorgt für eine knusprige Textur.
frische Minzblätter Für die Garnierung.

Equipment

Handmixer
Küchenmaschine
Backformen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Pistazien-Rosenkuchen

Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen und zwei runde Backformen (20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Die weiche Butter und den Zucker 3 bis 5 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
Eier nacheinander einrühren, Vanilleextrakt hinzufügen und kräftig weiter rühren.
Die Pistazien mahlen und die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel kombinieren und vorsichtig unter den Teig heben.
Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Backformen aufteilen und 35 Minuten backen.
Die Buttercreme zubereiten, indem die Butter und der Puderzucker hell und fluffig geschlagen werden, dann den Rest der Zutaten hinzufügen.
Einen Kuchenschicht auf einen Servierteller legen, die Hälfte der Buttercreme auftragen, gefolgt von Himbeermarmelade, dann die zweite Kuchenschicht darauf legen.
Die Oberseite und die Seiten mit der restlichen Buttercreme einstreichen und mit den Dekorationen versehen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 42gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter frisch; am besten bei Raumtemperatur servieren.

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