Mischen Sie 1 Esslöffel Zucker, die aktive Trockenhefe und die warme Vollmilch (43°C) in einer kleinen Schüssel. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird.

Fügen Sie den restlichen Zucker, die Eier, das Allzweckmehl und das Koshersalz in eine Rührschüssel ein und mischen Sie die Zutaten auf niedriger Stufe, bis sich ein grober Teigball bildet.

Geben Sie die ungesalzene Butter Stück für Stück hinzu, während Sie die Maschine auf mittlerer Stufe laufen lassen.

Formen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten ruhen.

Mischen Sie die Pistazienbutter, den Puderzucker, die geschmolzene Butter, die Mandelessenz und optional die grüne Lebensmittelfarbe zu einer glatten Creme.

Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den aufgegangenen Teig in ein Rechteck von etwa 25x35 cm aus.

Rollen Sie den Teig von einer langen Seite her fest auf, schneiden Sie die Rolle der Länge nach durch und drehen Sie die beiden Hälften ineinander.

Lassen Sie die geflochtene Teigrolle für etwa 1 Stunde gehen.

Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und backen Sie die Babka für 25-30 Minuten.

Bereiten Sie während des Backens einen einfachen Sirup zu und pinseln Sie ihn nach dem Backen über die gefinisht Babka.

Lassen Sie die Babka in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.