Pfirsichmarmelade selbstgemacht: Süß und einfach!

Selbstgemachte Pfirsichmarmelade ist eine köstliche Möglichkeit, die Aromen des Sommers einzufangen. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für Toast oder Desserts.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Ruhezeit 5

Total Time 50

Servings: 10 Gläser

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Marmelade

4 Tassen Pfirsiche, gehackt Diese Hauptzutat sorgt für den süßen Geschmack und die Frische der Marmelade.
1/4 Tasse Zitronensaft Er aktiviert den Geschmack, balanciert die Süße und verhindert das Braunwerden.
1 Packung Pulverpektin (Sure-Jell) Dieses Verdickungsmittel hilft der Marmelade, die richtige Konsistenz zu erreichen.
5 Tassen Zucker Er süßt die Marmelade und ist notwendig, um das Pektin zu aktivieren.

Optionale Zutaten

Zimt oder Vanilleextrakt Diese können hinzugefügt werden, um eine würzige Note zu erhalten.
Brauner Zucker Er kann teilweise anstelle von weißem Zucker verwendet werden.
Niedrig-Zucker Pektin Ideal für eine gesunde, zuckerreduzierte Variante der Pfirsichmarmelade.

Equipment

Kochtopf
Kelle
Einkochglas

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schälen Sie die Pfirsiche und schneiden Sie sie in 1–2 cm große Stücke. Vermischen Sie die geschnittenen Pfirsiche in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ruhen.
Geben Sie die Pfirsichmischung zusammen mit dem Zitronensaft und dem Pulverpektin in einen schweren Kochtopf. Erhitzen Sie die Mischung auf mittlerer Stufe und bringen Sie sie zum Kochen. Rühren Sie die Mischung kräftig um und lassen Sie sie 2–3 Minuten kochen.
Streuen Sie den Zucker gleichmäßig in die heiße Pfirsichmischung und rühren Sie gut um. Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen und lassen Sie sie für genau 1 Minute kochen, während Sie ständig umrühren.
Nehmen Sie sterilisierten Gläser und verwenden Sie eine Kelle, um die heiße Pfirsichmarmelade sorgfältig in die Gläser zu füllen. Achten Sie darauf, etwa einen halben Zentimeter Platz zum Glasrand zu lassen.
(Optional) Stellen Sie die Gläser in einen Einkochtopf und bedecken Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie die Gläser für 10 Minuten im sprudelnden Wasserbad, um sicherzustellen, dass sie luftdicht sind.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 200kcalCarbohydrates: 52gSodium: 5mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 45gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 10mg

Notes

Verwenden Sie reife, gelbe Pfirsiche für beste Ergebnisse. Reduzieren Sie den Zucker für eine weniger süße Marmelade und verwenden Sie sterilisiertes Equipment für die Haltbarkeit.

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