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Pfirsich Wassermelone

Pfirsich Wassermelone Salat für den perfekten Sommer

Ein erfrischender Pfirsich Wassermelone Salat, perfekt für den Sommer, voller süßer und frischer Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 kg Wassermelone in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 3 Pfirsiche je reifer, desto besser, gewürfelt
  • 1 Bund Frische Minze gehackt
  • 1 Gurke oder rote Zwiebel optional, gewürfelt
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronen- oder Limettensaft
  • 1 TL Honig optional
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidbrett

Method
 

Zubereitung
  1. Die Wassermelone und die Pfirsiche schneiden. Die Wassermelone in mundgerechte Stücke und die Pfirsiche in kleine Würfel schneiden.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronen- oder Limettensaft und optional Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die geschnittene Wassermelone, die gewürfelten Pfirsiche, die gehackte frische Minze und optional die gewürfelte Gurke oder rote Zwiebel in eine große Schüssel geben. Vorsichtig vermengen.
  4. Die vermischten Zutaten auf einem Teller anrichten.
  5. Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln.
  6. Optional für besseren Geschmack: Den Salat für 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 50mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und Dressing bis zum Servieren getrennt halten, um die Frische zu bewahren.

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