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Pfirsich- und Sahne-Cupcakes

Pfirsich- und Sahne-Cupcakes für den Sommer Genuss

Saftige Pfirsich- und Sahne-Cupcakes, perfekt für jeden Sommergenuss!
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Auskühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl glutenfreies Mehl ist auch eine Alternative
  • 1 TL Backpulver frisch für beste Ergebnisse
  • 1/2 TL Salz balanciert die Süße
  • 100 g Ungesalzene Butter oder Margarine
  • 150 g Zucker Kokoszucker ist eine weniger raffinierte Option
  • 2 Stück Eier vegane Option: Leinsamenmehl oder Apfelmus
  • 1 TL Vanilleextrakt reinen Vanilleextrakt verwenden
  • 120 ml Milch oder Mandel-/Hafermilch
  • 150 g Pfirsichpüree Hauptgeschmacksträger
Für das Frosting
  • 200 g Puderzucker Zuckeralternativ ist möglich
  • 200 ml Schlagsahne nicht-milchhaltige Sahne ist auch möglich
  • Orangen Lebensmittelfarbe optional, für intensivere Farbe

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spritztüte

Method
 

Herstellung der Cupcakes
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen aus.
  2. Vermische in einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz.
  3. Schlage die weiche Butter und den Zucker cremig, füge dann die Eier und den Vanilleextrakt hinzu.
  4. Gib die trockenen Zutaten schrittweise zur Butter-Zucker-Mischung und vermenge sie abwechselnd mit der Milch.
  5. Fülle die Cupcake-Förmchen bis zu zwei Dritteln mit dem Teig.
  6. Backe die Cupcakes für 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  7. Lass die Cupcakes für 5 Minuten im Blech abkühlen, vor dem Transfer auf ein Kuchengitter.
  8. Schlage die weiche Butter in einer Schüssel cremig und füge nach und nach den Puderzucker hinzu.
  9. Mische die Schlagsahne, das Pfirsichpüree und den Vanilleextrakt, kombiniere mit der Butter-Zucker-Masse.
  10. Verziere die abgekühlten Cupcakes mit dem Pfirsichfrosting.
  11. Serviere die köstlichen Pfirsich- und Sahne-Cupcakes.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Cupcakes halten sich bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch, im Kühlschrank bis zu einer Woche. Sie können auch eingefroren werden.

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