Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Bereite eine Auflaufform vor, indem du sie leicht mit Butter einfettest.

Pfirsiche vorbereiten: Schneide die frischen Pfirsiche in dünne Scheiben, füge Zucker, Wasser und Zitronensaft hinzu und mische gut. 10 Minuten ziehen lassen.

Butter schmelzen: Schmelze die ungesalzene Butter und lasse sie kurz abkühlen. Dann mit Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.

Teig mischen: Gieße Milch und Vanilleextrakt in die Butter-Mischung und rühre gut um, bis der Teig homogen ist.

Gewürze hinzufügen: Füge Zimt und Muskatnuss hinzu und mische gut durch.

Teig in die Form geben: Gieße den Teig gleichmäßig in die gefettete Form.

Pfirsiche schichten: Verteile die marinierten Pfirsiche gleichmäßig über den Teig.

Backen: Backe den Cobbler für 45-50 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.

Abkühlen lassen: Lass den Cobbler nach dem Backen für 10-15 Minuten ruhen.

Servieren: Serviere den Cobbler warm, pur oder mit Vanilleeis oder Schlagsahne.