Bringe in einem mittelgroßen Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen und füge 1 Esslöffel Salz hinzu. Gib die Penne-Pasta hinein und koche sie, bis sie al dente ist (ca. 8-10 Minuten). Reserviere ½ Tasse des Kochwassers, bevor du die Pasta abgießt.

Erwärme in einer großen Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die frisch gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie eine Minute lang an, bis sie duften.

Rühre das Chili Crisp in die Pfanne und lasse es für weitere 20 Sekunden kochen.

Gib das Tomatenmark und das Sesamöl in die Pfanne. Koche die Mischung für etwa 30 Sekunden.

Füge die ganzen geschälten Tomaten, das restliche Salz und den Zucker hinzu und zerdrücke die Tomaten vorsichtig.

Lasse die Sauce bei niedriger Hitze für 10-15 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um.

Füge das reservierte Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Gib die gekochte Penne in die Sauce und vermenge beides gut.

Serviere die Penne Arrabbiata heiß auf Tellern, garniert mit Pecorino Romano oder Parmesan und gehackter Petersilie.