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Pecan-Pie-Riegel

Pecan-Pie-Riegel ganz einfach selbst gemacht

Genieße die köstlichen Pecan-Pie-Riegel mit einem goldenen Boden und süßer, klebriger Füllung.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 9 Riegel
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Boden
  • 1 Tasse Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich sollte Raumtemperatur haben
  • 1/4 Tasse Puderzucker kann durch Kristallzucker ersetzt werden
Für die Füllung
  • 2 Stück Eier, geschlagen kann durch Leinsamen-Eier ersetzt werden
  • 1 Tasse brauner Zucker, gepackt kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende bestenfalls reinen Vanilleextrakt
  • 1/4 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1/2 TL Backpulver soll frisch sein
  • 1 Tasse gehackte Pekannüsse kann durch Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden
Optional
  • 1 Prise Meersalz für das Topping verstärkt die Süße

Equipment

  • Backofen
  • Backform 20x20cm
  • große Schüssel
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege die Backform mit Backpapier aus.
  2. Vermische das Allzweckmehl, den Puderzucker und die weiche Butter, bis die Mischung krümelig wird und drücke sie in die Backform.
  3. Backe den Boden für etwa 15 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.
  4. Vermische in einer separaten Schüssel die Eier, den braunen Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Backpulver gut miteinander.
  5. Füge die gehackten Pekannüsse zu der Füllung hinzu und rühre sie sanft unter.
  6. Gieße die Füllung gleichmäßig über den abgekühlten Boden.
  7. Backe die Pecan-Pie-Riegel für etwa 25-30 Minuten, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
  8. Lass die Riegel vollständig abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Ideal für spontane Feiern oder als süßer Snack. Lassen sich gut variieren mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladensauce.

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