Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Alufolie aus, das du mit Kochspray besprühen kannst.

Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Füge die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

In einer großen Schüssel vermengst du die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit dem gemahlenen Hähnchen, den gewürzten Semmelbröseln, der Milch, dem geriebenen Parmesan, dem Ei, der Petersilie, der italienischen Gewürzmischung und dem Salz. Mische alles sorgfältig.

Forme zwei Drittel der Hähnchenmischung zu einem Rechteck auf dem Backblech. Breche die Mozzarella-Käse-Stangen in die Mitte des Rechtecks und decke sie mit der übrig gebliebenen Hähnchenmischung gut ab.

Verteile die Marinara-Sauce gleichmäßig über den Fleischlaib. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe das Parmesan Hähnchen für etwa 45 Minuten.

Vermenge die Panko-Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, die geschmolzene Butter und die Petersilie in einer Schüssel.

Nimm das Blech aus dem Ofen und streue den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Fleischlaib. Gib auch die Panade obenauf und backe das Gericht weitere 15-20 Minuten.

Lasse das Parmesan Hähnchen nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. Serviere es warm.