Hefe aktivieren: Erhitze die Vollmilch auf etwa 43°C, streue die Hefe und den Zucker darüber. 10 Minuten stehen lassen.

Teig vorbereiten: Mische gemahlene Oreos, Mehl, Salz und Zucker in der Küchenmaschine. Füge die Hefe-Mischung, Butter und Eier hinzu und knete 5 Minuten.

Teig gehen lassen: Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn 1 Stunde gehen.

Füllung zubereiten: Mische weiche Butter, braunen Zucker, Zimt und Kakaopulver zu einer cremigen Masse.

Teig ausrollen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 35x45 cm aus.

Zimtschnecken zusammenstellen: Verteile die Füllung auf dem Teig, streue die zerkrümelten Oreos darüber und schneide in 12 Streifen.

Rollen formen: Rolle jeden Streifen auf und lege die Rollen in eine gefettete Backform. Decke sie ab und lasse sie erneut gehen.

Backen: Heize den Ofen auf 190°C vor, gieße die Sahne über die Zimtschnecken und backe 20-22 Minuten.

Glasur vorbereiten: Schlage Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und zerkrümelte Oreos cremig.

Zimtschnecken vollenden: Glasur auf den abgekühlten Zimtschnecken verstreichen und mit zerkrümelten Oreos dekorieren.