In einer kleinen Schüssel vermenge die Maisstärke mit Wasser und rühre gut um. Gib diese Mischung zusammen mit Orangensaft, Orangenschale, Sojasauce, braunem Zucker, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl in einen kleinen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und lasse sie 3-5 Minuten köcheln, bis sie dicklich wird und glänzt.

Schalte den Ofen auf 200 °C (400 °F) ein, damit er auf die richtige Temperatur kommt, während du den Lachs vorbereitest.

Lege ein Backblech mit geölter Alufolie aus und platziere die Lachsfilets darauf. Baste den Lachs mit der Hälfte der Teriyaki-Sauce. Schiebe das Blech in den Ofen und backe den Lachs für etwa 14 Minuten.

Nimm den Lachs aus dem Ofen und baste ihn erneut mit der restlichen Teriyaki-Sauce. Stelle den Ofen auf die Grillfunktion und lasse den Lachs für 1 Minute grillen.

Platziere den fertigen Orangen-Teriyaki-Lachs auf einem Bett aus gedämpftem Reis und garniere ihn mit Sesamsamen, roten Pfefferflocken undFrühlingszwiebeln.