In einer Rührschüssel die weiche Butter, den Zucker und das Salz mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine für 5 bis 7 Minuten cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Füge das Ei, die geriebene Orangenschale, den Orangensaft und den Zitronenextrakt hinzu und schlage die Zutaten für 1 bis 2 Minuten gut durch.

Sichte das Allzweckmehl in die Schüssel und mische es bei niedriger Geschwindigkeit unter die feuchten Zutaten, bis alles gerade so verbunden ist.

Teile den Teig in zwei Portionen und forme diese zu flachen Kreisen. Wickele die Teigscheiben in Frischhaltefolie und lege sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Heize deinen Ofen auf 190°C vor. Rolle jeden Teigkreis auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von etwa 0,6 cm aus.

Platziere die ausgestochenen Kekse auf einem gefetteten Backblech mit etwa 2,5 cm Abstand.

Backe die Kekse für 8 bis 10 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Lass die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen und bereite währenddessen die Glasur vor.