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Orange Kardamom Scones

Orange Kardamom Scones für dein perfektes Frühstück

Diese Orange Kardamom Scones vereinen den süß-würzigen Duft von Kardamom und frischer Orange – ideal für dein Frühstück.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: Baker, German
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 cups Allzweckmehl keine Substitution empfohlen.
  • 1/2 cup Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 tablespoon Orangenschale verwende frische Schale für das beste Aroma.
  • 1 tablespoon Backpulver stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1/2 teaspoon Natron essentiell für eine fluffige Textur.
  • 1/2 teaspoon Salz auslassen, wenn gesalzene Butter verwendet wird.
  • 1/2 cup Ungesalzene Butter (kalt, gewürfelt) verwende nur kalte Butter für ein flockiges Ergebnis.
  • 1 cup Halbe und Halbe (kalt) man kann es auch durch Buttermilch oder Sahne ersetzen.
  • 1/4 cup Orangensaft immer frischen Saft verwenden.
  • 1 teaspoon Kardamomextrakt kann durch ½ Teelöffel gemahlenen Kardamom ersetzt werden.
Für die Glasur
  • 1 cup Puderzucker sorgt für glatte Textur beim Mischen.
  • 2 tablespoons Orangensaft (für die Glasur) auch hier frischer Saft empfohlen.
  • 1/2 teaspoon Kardamomextrakt (Glasur) verwende es sparsam für einen intensiven Effekt.
  • a pinch Salz ein Hauch reicht aus.

Equipment

  • Standmixer
  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigrolle

Method
 

Schritte
  1. In einer großen Schüssel die Granulatzucker mit der frischen Orangenschale verrühren. Dann das Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Natron hinzufügen und gut vermischen. Mit einem Standmixer die kalte, gewürfelte Butter einarbeiten.
  2. In einer separaten Schüssel die kalte Halbe und Halbe, den frisch gepressten Orangensaft und den Kardamomextrakt gut vermischen. Diese Mischung langsam in die trockenen Zutaten gießen und kurz verrühren.
  3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck formen und einen 20 cm großen Zylinder formen. In 8 gleichmäßige Dreiecke schneiden und für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
  4. Die Scones für 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Sie sollten eine leicht feste Oberfläche haben.
  5. Für die Glasur den Puderzucker mit dem frisch gepressten Orangensaft, Kardamomextrakt und einer Prise Salz gut verrühren. Diese über die abgekühlten Scones träufeln.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frischen Orangensaft und -schale zu verwenden, um den Geschmack zu verbessern. Kalte Butter ist entscheidend für die Konsistenz der Scones.

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