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Nigerian Hähnchen

Nigerian Hähnchen für Herzhaftes Wohlfühlessen

Dieses Rezept für Nigerianisches Hähnchen bietet eine herzhaftes Geschmackserlebnis, perfekt für gemütliche Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Nigerian
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 kg Hähnchen Verwenden Sie Knochen oder knochenlos; letzteres benötigt kürzere Garzeit.
  • nach Geschmack Salz Verbessert den Geschmack; nach Geschmack während der Marinade verwenden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt Tiefe und einen Hauch von Schärfe hinzu; frisch gemahlene Variante ist bevorzugt.
  • 1 TL Paprika Sorgt für Süße und Farbe im Gericht.
  • 1 TL Curry-Pulver Steht traditionell für den warmen, erdigen Geschmack in der nigerianischen Küche.
  • 1 TL Thymian Ergänzt das Gericht mit aromatischen Noten.
  • 1 Stück Zwiebel Verleiht Süße und Tiefe; verwenden Sie eine kleine rote Zwiebel, fein gehackt.
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Anbraten des Hähnchens; kann durch Sonnenblumen- oder Rapsöl ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 4 Stück Roma-Tomaten Bildet die Grundlage der Sauce; frische Tomaten sind ideal.
  • 1 Stück Rote Paprika Fügt Süße und Farbe hinzu; unerlässlich für die Sauce.
  • 1 Stück Scotch Bonnet Chili Bringt Schärfe; kann durch Habanero ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Intensiviert den Geschmack der Sauce; vorher anbraten.
  • 1 TL Knoblauchpulver Verfeinert die Würze; frische Variante kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Ingwerpulver Verfeinert die Würze; frische Variante kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Stück Brühwürfel Fügt einen Umami-Geschmack hinzu; kann mit Gemüsebrühe ersetzt werden.
Garnitur & Servierung
  • nach Geschmack Frische Petersilie oder Koriander Für Frische und Aroma, zum Garnieren.
  • nach Geschmack Frühlingszwiebeln Optional; sorgen für einen frischen Akzent.
  • 1 Stück Limette Optional; sorgt für einen frischen Akzent.

Equipment

  • große Pfanne
  • Mixer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Würzen Sie die Hähnchenteile in einer Schüssel mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Curry-Pulver, Thymian und der fein gehackten roten Zwiebel. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl. Braten Sie die marinierten Hähnchenteile auf allen Seiten goldbraun an.
  3. Sauce vorbereiten: Mischen Sie die Roma-Tomaten, die rote Paprika und die Scotch Bonnet Chili in einem Mixer, bis eine glatte Mischung entstanden ist.
  4. Tomatenmark anbraten: Geben Sie in die gleiche Pfanne etwas mehr Öl und fügen Sie das Tomatenmark hinzu. Braten Sie das Tomatenmark unter Rühren an.
  5. Zutaten kombinieren: Fügen Sie die pürierte Tomatenmischung zur Pfanne hinzu und lassen Sie alles für etwa 10 Minuten kochen.
  6. Hähnchen köcheln lassen: Legen Sie die angebratenen Hähnchenteile wieder in die Pfanne und decken Sie diese ab. Lassen Sie das Hähnchen 25 bis 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  7. Garnieren: Richten Sie das Hähnchen auf einer Servierplatte an und garnieren Sie es mit frischer Petersilie oder Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Marinieren Sie das Hähnchen über Nacht, um die Aromen intensiver durchdringen zu lassen.

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